Ernährungsumstellung Low Carb – mein Erfahrungsbericht Teil 1

Ich hatte auf Instagram gepostet, dass ich es endlich – nach 12 Jahren – geschafft habe, meine Ernährung umzustellen. Ihr habt mir so viele liebe Nachrichten dazu geschrieben und Fragen gestellt, aber ich möchte euch nicht einfach nur Produkte empfehlen, sondern euch ein wenig mehr darüber erzählen. In den sozialen Medien sieht man immer nur das, was ein Mensch zeigen möchte. Und in der Regel ist es nur das Positive. Was dahinter steckt, was einen Menschen beschäftigt und womit er zu kämpfen hat, ist für den Außenstehenden nicht sichtbar. Da aber scheinbar viele das gleiche Problem haben wie ich, erzähle ich euch davon, vielleicht erkennt ihr euch in meinem Beitrag wieder und findet ihn hilfreich. Daher hole ich etwas weiter aus und schreibe erst einmal etwas zu meiner Vorgeschichte. Ich schreibe hier natürlich nur über meine persönlichen Erfahrungen und darüber, was für mich funktioniert hat.
Hinweis: Da ich Firmen und Produkte empfehle, weise ich darauf hin, dass der Beitrag Werbung enthält. 

Ich bin ein Stressesser

Ich gehöre zu den Menschen, die bei Stress essen. Oder bei Langeweile. Wenn ich krank bin oder wenn ich mir wegen etwas Sorgen mache. Dann warteten mein Sofa auf mich, Schokolade, Kekse, Kuchen und Chips.

Hier zwei Selfies von mir – links Ende April 2021 und rechts Mitte August 2021. Ich bin und fühle mich wacher, schlafe besser, habe mehr Energie, bin nicht mehr so aufgequollen und habe ausserdem 11 kg abgenommen.

Ich konnte ganze Wochenenden damit verbringen, zu essen. Weit über das Stadium der Sättigung hinaus, bis mir einfach nur schlecht war. Am nächsten Tag hatte ich dann von dem vielen Zucker schreckliche Kopfschmerzen – ganz so wie bei einem Kater.
Mein Mann hat das überhaupt nicht verstanden: „Warum stopfst du den ganzen Mist in dich rein, wenn du dich danach so schlecht fühlst?“
Tja, gute Frage.

Zucker macht abhängig. Leider.

Inzwischen weiß ich, dass Zucker tatsächlich abhängig machen kann. Und leider ist fast allen raffinierten Lebensmitteln Zucker zugesetzt – teilweise so versteckt, dass man es auf den ersten Blick nicht erkennt. Schaut mal auf die Packungen hinten drauf – ihr werdet kaum zuckerfreie Fertigprodukte finden.

Meine Heißhungerattacken und das maßlose Essen wechselten sich mit Diäten und Ernährungsprogrammen ab. Ich habe alles ausprobiert, was ich gefunden habe – wirklich alles. Sie brachten kurzfristigen Erfolg, aber nach spätestens 6 Wochen war ich wieder an dem Punkt, an dem ich vorher war: Mittags etwas Leichtes, Gesundes essen und abends und an den Wochenenden dann alles in mich reinstopfen, was ich in die Finger kriegen konnte.
Mir fehlten nach einer Weile einfach belegte Brote, Süßes, Spaghetti und Pizza, ganz konnte ich einfach nicht auf Kohlenhydrate verzichten.

Dabei ist es mir sehr wichtig, dass es mir nicht um mein Gewicht ging, denn damit fühlte ich mich wohl!

Frauen sind in jeder Konfektionsgröße wunderschön und ich entwerfe nicht zuletzt deswegen Schnittmuster auch für Curvys.

Aber wenn es die Gesundheit belastet und das Wohlgefühl, dann ist es Zeit für eine Veränderung. Mich störte vor allem unkontrolliertes Essen, ganz besonders von Zucker und Weißmehlprodukten. Ich fühlte mich aufgebläht, kraftlos, müde … die morgentlichen Kopfschmerzen erwähnte ich bereits. Ganz auf Kohlenhydrate verzichten, das funktionierte bei mir konsequent nicht länger, als 4 – 6 Wochen.

Ich fühlte mich über Jahre einfach elend und hatte ich mir – mal wieder – vorgenommen nur eine Rippe Schokolade zu essen, war mir das nach dieser Rippe herzlich egal und ich aß auch den Rest der Tafel auf. Und danach einfach weiter.

Ernährungsumstellung – mein Weg

Nachdem ich es auf Dauer natürlich nicht schaffen kann, komplett auf Kohlenhydrate zu verzichten, machte ich mich auf die Suche nach Lower Carb Ersatzprodukten und fand die Seite von Simply Keto.

• Süße Snacks mit Erythrit statt Zucker.
• Brot, Baguette, Kuchen, Knäckebrot und Pizzateig aus gesunden und verträglichen Mehlen wie Mandel-, Goldleinmehl, Kokosmehl etc.
• (Glas)Nudeln aus der Konjakwurzel und einiges mehr

Ich feierte innerlich eine Party, hatte aber noch Vorbehalte, ob das auch alles schmeckt, satt macht und vor allem hilft, auf Weißmehl und Zucker ganz zu verzichten.

Komplett auf Zucker verzichten – Schluss mit dem Heisshunger

Ich habe mir also die ersten Produkte bestellt und es damit geschafft, komplett auf Zucker und Weißmehl zu verzichten. Ich fühle mich so wohl in meinem Körper und habe keinen Heißhunger mehr. Ich habe mir den Zucker abgewöhnt – ICH, die für Schokomandeln, Marzipan und Eiscreme mit Cookie Dough den rechten Arm hergegeben hätte. Aber keine Sorge, ich esse immer noch gerne süß. Aber eben ohne Zucker und jetzt tatsächlich in Maßen. Beim Grillen wähle ich problemlos und freiwillig Gemüse, Fleisch und Salat, ich stürze mich nicht mehr auf die Saucen und das Baguette. Und mein Mann ist glücklich, weil wir keine Kekskrümel mehr im Bett haben.

Es heißt immer, es dauert etwa 3 Monate, bis man eine alte Gewohnheit abgelegt und eine neue sich gefestigt hat. Für mich bedeutet das alles so viel mehr Lebensqualität. Ich habe keinen Blähbauch mehr, keine Kopfschmerzen, habe super viel Energie und schlafe gut, mein Hautbild ist gleichmäßiger geworden.

Ich würde euch nun gerne in den nächsten Beiträgen mitnehmen und euch zeigen, was ich geändert habe. Ich möchte euch Rezepte empfehlen, zuckerfreie Leckereien, Produkte, die ich kaufe und Blogs, denen ich folge. Ich werde die Beiträge hier posten, aber auch auf meinem Instagram-Profil zwischendurch zeigen, was ich esse, was ich am liebsten koche und welche Produkte ich wodurch ersetze.

Zum Bericht Teil 2

Ihr könnt gerne einen Kommentar hinterlassen oder – falls ihr Fragen habt – diese stellen.

Eure Ilka